“Het groeiseizoen kenmerkt zich door uitersten”, zegt woordvoerder Joyce de Vries van Avebe. “Er was extreme regenval in het voorjaar, maar ook flinke droogte en op sommige plekken voor akkerbouwers perfecte weersomstandigheden.”

De eerste week geeft dus nog geen duidelijkheid over de oogst. “Er zijn grote regionale verschillen.” Avebe durft dus nog geen voorspellingen te doen. “We houden rekening met alle scenario’s.”

Sinds een week worden de aardappels afgeleverd bij de Avebe-fabriek in Gasselternijveen. Daar wordt met proefmonsters onder meer vastgesteld wat het gehalte aan zetmeel is.

Het zetmeel en het aardappeleiwit wordt verwerkt in een breed scala aan producten, variërend van noedels, plantaardige kaas tot bouwmaterialen. “Dan moet je denken aan bijvoorbeeld tegellijm en mortel.”

De hele aardappelcampagne duurt nog een aantal maanden, tot het voorjaar.